在糖尿病的详尽援助中，养分援助是一项最基本的步调。许多“糖友”王人听过这么一句话：时时饮食要多选拔低GI食品，殊不知，这并虚伪足正确。

大夫常说的GI，其实是一个策动，指的是食品血糖生成指数，简称升糖指数。由于含等量碳水化合物的不同食品其消化接管率和引起的血糖反应是不同的，因此，不同种类的碳水化合物有不同的“质料”，一分彩app2026世界杯中国官方下载况且每种食品王人可由其餐后消化接管的速率和发生的血糖冒失获得相应的GI值。

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时时按GI值将食品分为低GI、中等GI、高GI食品。高GI食品干预胃肠谈后消化快、接管率高，快速引起血糖冒失；低GI食品在消化谈停留技艺长、接管率低，葡萄糖开释冉冉，引起的血糖反应峰值低，博亚体育app官方网站下跌速率亦慢。

许多“糖友”以为，多选拔GI值较低的食品便能踏实餐后血糖。其实，GI只可反馈食品中碳水化合物接管的速渡过甚对血糖影响的幅度，不成反馈一定量的食品中含碳水化合物的总量。

基于GI的劣势，有学者建议了血糖负荷（GL）的成见。GL就是某食品的GI乘以摄入该食品的实质碳水化合物的量（克）/100，是将摄入碳水化合物的质料和数目结合起来以估价膳食总的血糖效应的策动。

就拿香蕉和西瓜例如。香蕉属于低GI食品，而西瓜属于中等GI食品。假如小王思选100克的西瓜简略100克的香蕉吃，哪样食品对小王的餐后血糖波动更大？谜底是：香蕉。

香蕉的GI值为52；西瓜GI值为72。每100克（可食部分）的香蕉含有碳水化合物28.9克，而每100克（可食部分）西瓜仅含5.8克的碳水。故而预计出香蕉和西瓜的血糖负荷差异为：15.03和4.18。由此可见，食用等量的香蕉或西瓜，香蕉对餐后血糖的波动更大。

是以，“糖友”们不错通过《中国食品要素表》中的关通盘据了解食品含有碳水化合物的量，从而更好地搭配逐日的膳食结构。

（作家为上海市第一东谈主民病院嘉定病院养分科副主任医师）博亚体育app官方网站